Auteur : KoyangiBacalhau

Génial, mon blog ressemble à celui d’une ménagère accro à son logis ! :o) Cela m’amuse parce que dans la vraie vie, je suis cadre dans une compagnie internationale et j’élabore des stratégie et des plans d’actions à l’échelle mondiale.

Mon travail étant de plus en plus philosophique et conceptuel puisque je ne suis pas responsable de l’implémentation aux niveaux nationaux et locaux, j’ai besoin de me raccrocher à des éléments concrets dans la vie de tous les jours et de faire quelque chose avec mes 10 doigts plutôt qu’avec mon cerveau. Le tricot, la cuisine et le ménage sont de bons exutoires pour moi puisque le résultat est immédiatement gratifiant : des vêtements, de la nourriture et une maison propre. Je suis en train de rajouter quelques activités sportives à mon programme hebdomadaire en commençant tout petit (marcher, prendre les escaliers au lieu de l’ascenseur quand c’est possible, 5 abdominaux, 5 fentes, etc.), le but étant d’atteindre facilement un micro objectif et de prendre du plaisir dans la durée. C’est ce qui fonctionne avec moi.

Petit à petit, l’oiseau fait son nid. J’étais incapable de finir le moindre pullover que j’avais commencé, j’aimais manger mais pas cuisiner et je considérais le ménage comme une corvée, d’ailleurs, je pense que ça le devient quand on est le/la seul(e) à nettoyer dans une famille et que personne ne s’en rend compte. Idem pour la cuisine. Dans ce cas-là et pour la paix du ménage, je recommande les services d’une entreprise de nettoyage ou d’une femme de ménage si on en a les moyens.

J’admire et je respecte les mères au foyer. Je trouve fou qu’on fasse reposer le bien-être de plusieurs personnes sur les épaules d’une seule, qui n’est même pas rétribuée pour le travail qu’elle fait, sous le prétexte qu’elle « reste à la maison ». Cela ferait longtemps qu’il n’y aurait plus d’enfants si ce rôle et ces responsabilités avaient été dévolus aux hommes. Ils auraient trouvé un moyen de se faire payer, c’est sûr !

Comme je l’expliquais plus haut, j’ai commencé par répéter de minuscules actions jusqu’à ce que ça devienne une habitude et que j’y trouve de l’intérêt et même de la joie à les accomplir : ranger le soir ce que j’ai utilisé dans la journée, rassembler tous les papiers à recycler dans un endroit, débarrasser le lave-vaisselle dès que le cycle de lavage est terminé, prendre le temps de faire mes courses chez les petits commerçants plutôt que d’aller dans les supermarchés que j’apprécie aussi car c’est très pratique de trouver autant de produits réunis en un seul endroit, devenir pointue en matière de fromages suisses (ah, le fameux Jersey bleu de Willi Schmid du Toggenburg ! ;o)), découvrir la technique du top-down et du blocage qui change tout en tricot, discuter de lavage de vitre avec un patron d’entreprise de nettoyage, etc.

L’envie de nettoyer mon réfrigérateur et de ranger mon garde-manger m’est venue après avoir lu un article sur Pessa’h qui amène les Juifs du monde entier à nettoyer, à balayer et à traquer la moindre miette de leur cuisine avant de célébrer la Pâque juive. Je me suis dit que c’était une bonne idée de vider le frigo et les placards de toute la nourriture que j’avais, de vérifier les dates de péremption (étant donné que je ne stocke rien et que j’achète chaque semaine uniquement ce dont j’ai besoin, je n’ai pas ce problème), de faire un inventaire et de réfléchir à une meilleure organisation pour gagner de la place.

Les boissons (Je ferai de sacrées économies si l’eau du robinet était ma boisson principale, comme recommandée par les médecins)

• 4 capsules de café Nespresso. Je ne bois de pas de café mais il faut que je prévoie de retourner à la boutique Nespresso pour les invités.
• Thé vert japonais et coréen du Palais des Thés qu’on m’a offert. Je n’achèterai plus de thé vert pour un moment.
• Thé coréen à je ne sais pas quoi.
• Thé matcha en poudre.
• Thé à l’érable que j’achète chaque année chez les Canadiens au Marché de Noël de Montreux.
• Thé bleu « Butterfly Pea » ramené de mes vacances en Thaïlande.
• Thé anglais Fortnum and Mason.
• Coca-Cola Zéro.
• Sinalco Zéro.
• Rivella bleu.
• Henniez verte.
• Cidre suédois Kopparberg fraise et lime.
• Bières belges Chimay.
• Du lait.

La nourriture

• Un sachet de pâtes de toutes les couleurs en forme de zizi et de cœur reçu comme cadeau à Noël.
• Des cacahuètes.
• Un pot de beurre de cacahuètes.
• Des cerneaux de noix.
• Du granola.
• Du riz japonais.
• Des oignons jaunes et rouges.
• Une tête d’ail frais.
• Une conserve de pousses de bambou.
• Une confiture de poires Williams au cacao de ma voisine du 6^ème étage.
• Une gelée de coing de mon collègue D.

Les condiments et les épices

• Aromat.
• Bouillon de légumes.
• Cannelle.
• Cenovis, condiment à tartiner suisse.
• Ciboulette séchée.
• Clous de girofle.
• Concentré de tomate.
• Cumin en poudre.
• Curry indien masala.
• Dashida coréen.
• Farine de blé.
• Farine de riz.
• Feuilles de gélatine.
• Feuilles de laurier.
• Gochugaru, poudre de piment coréen.
• Herbes à salade.
• Huile d’olive.
• Huile de sésame.
• Levure boulangère.
• Maggi.
• Miel.
• Moutarde.
• Pâte de curry rouge thaïlandais.
• Sauce aux huîtres.
• Sauce de poisson.
• Sauce soja.
• Sauce Sriracha mayo.
• Sauce tomate.
• Ssamjang, pâte de soja épicée coréenne.
• Vinaigre balsamique.
• Vinaigre de cidre.
• Worcestershire sauce.

Pour les chats

• Deux sortes de croquettes Royal Canin.
• Des sachets de mousse et de gelée Royal Canin.
• Des sticks pour récompenser Kumba quand il est sage, Mizar préférant un peu de lait ou du yogourt nature.

Rien dans le congélateur que j’utilise uniquement au printemps et en été pour les glaçons et les glaces. Je cuisine des produits frais et n’achète pas de surgelés. Je n’ai pas non plus de junk food ni de chocolats, ni de biscuits, ni de bonbons. Si j’en ai, c’est parce qu’on m’en a offerts mais cela ne me viendrait pas à l’idée d’en acheter. Je n’y pense pas en fait.

Les candidats de Top Chef feraient une drôle de tête si l’épreuve consistait à préparer un plat gastronomique à base de produits de mon placard mais j’ai de quoi faire un risotto aux oignons caramélisés, des pâtes à la sauce tomate et des barres de granola à la cacahuète au pire ;o)

Cela fait exactement 30 jours que je n’ai acheté aucun objet ni ne suis allée de moi-même au restaurant, même si j’ai été invitée par mon voisin du 2^ème à déjeuner à La Brasserie J5, une très bonne adresse à Montreux, où j’ai commandé un bœuf bourguignon et une tarte à la fraise et à la rhubarbe.

J’ai plein d’envies et quelques followers, qui suivent mes Stories sur Instagram, s’amusent de mes demandes au Lapin de Pâques pour qu’il m’amène autre chose que des œufs et du chocolat le 9 avril. Cela va du dernier album de bandes dessinées de Thorgal, au jeu vidéo The Settlers pour la Playstation, un binyeo en jade (une pique à cheveux traditionnelle coréenne pour fixer les chignons), un manteau en loden ou des souliers babies carmin ou magenta fuchsia.

Je vis très bien la situation parce que je constate que mes envies ne répondent plus à des besoins. Ce serait sympa d’avoir toutes ces choses mais je peux très bien vivre sans, la preuve, je ne m’y intéressais pas il y a un mois.

Cette pause volontaire m’a amenée à prendre conscience que d’une part j’avais non seulement tout ce qu’il fallait pour vivre une belle vie (j’ai lu hier qu’un Français sur trois se privait de produits d’hygiène : savon, dentifrice, serviettes hygiéniques à cause de la flambée des prix et que des millions de Britanniques ne peuvent plus faire trois repas par jour, ce qui me paraît impensable en Europe !) mais aussi que j’avais la mentalité de riche nécessaire pour traverser cette période de crise économique et environnementale.

Avoir une mentalité de riche n’a rien à voir avec ce qu’on possède ou pas sur son compte en banque. Il y a des personnes pauvres en raison des circonstances mais avec une mentalité de riche, qui voient l’argent comme un moyen d’améliorer leurs vies en satisfaisant les besoins de base (nourriture, logement, santé) et qui misent ensuite sur l’éducation pour obtenir un meilleur travail qui permettra d’améliorer les conditions de vie de leurs enfants, etc., et des super riches qui ont une mentalité de pauvre et qui voient l’argent comme un moyen de se démarquer des autres en achetant toujours plus grand, plus gros et plus cher :

• Monsieur X, un soir dans un restaurant chic : « Stéphanie, choisis pour moi sur la carte, commande tout ce qu’il y a de plus cher ! »
• Moi : « Si tu veux, mais tu préfères des pâtes, des légumes, du bœuf, du poulet, du poisson, du canard… ? Dis-moi ce que tu souhaites ? »
• Monsieur X : « C’est égal, prends tout ce qu’il y a de plus cher ! C’est moi qui paie »

No comment.

L’inverse est aussi vrai : il y a des pauvres avec une mentalité de pauvre, qui passent leur temps à se plaindre que la vie est injuste (mais qui a dit que la vie était juste ?), qui ne peuvent/veulent pas sortir de leur mauvaise situation, qui reportent la faute sur les autres et qui jalousent leur réussite, et des super riches avec une mentalité de riche qui se rendent compte que l’argent apporte beaucoup de confort, de luxe et de plaisir mais pas l’amour ni le bonheur, ce qui n’est pas une figure de style sinon 90 % de la planète serait triste et déprimée, ce qui n’est heureusement pas le cas !

Je pense avoir une relation saine avec l’argent. Je ne suis pas conditionnée à croire que la richesse n’est réservée qu’à une minorité de privilégiés. A ce propos, il paraît que nos habitudes financières sont totalement formées à l’âge de 7 ans : si on a grandi dans le manque ou dans un foyer où les parents avaient de la peine à joindre les deux bouts tous les mois et se disputaient constamment à ce sujet, on aura tendance à penser que c’est une honte d’avoir de l’argent « le fric » ou qu’il est la cause de tous les malheurs (« tout ça, c’est de la faute des riches »), alors que dans un milieu aisé, on le percevra comme un moyen de construire sa fortune.

Je n’ai aucun conseil à donner pour gagner plus d’argent sauf qu’il faut régler ses dettes si l’on en a en priorité et vivre au-dessous de ses moyens si l’on peut, l’objectif premier étant d’avoir une situation financière stable. Il faut aussi oublier le fait « d’être tendance », surtout à l’époque des réseaux sociaux. La plupart des millionnaires et des milliardaires que je connais sont plus occupés à faire croître leurs actifs et leur patrimoine que de faire du shopping et de s’afficher avec plein de vêtements et d’accessoires de marque dans des hôtels de rêve sur Instagram. Attention, je ne dis pas que faire du shopping et avoir plein de vêtements de marque, c’est nul, je dis juste que cela ne signifie pas forcément qu’on est riche et qu’il y a peut-être des fragilités narcissiques derrière tout cet étalage.

De mon côté, je vais continuer à m’occuper sagement de mes investissements et prendre tout le temps nécessaire pour acquérir ce que je souhaite sur ma longue liste tout en sachant que mon vrai truc à moi, c’est les pantoufles, les chats, le tricot et la cuisine ! :o)

Mon Carême consacré à la cuisine maison et au nettoyage de printemps se passe très bien. D’abord parce que je suis souvent invitée, ensuite parce que je reçois plein de douceurs dont des chocolats, des pastéis de nata et de la sublime charcuterie portugaise à base de cochons bisaro nourris à la châtaigne, donc, je ne manque de rien. Certes, je devrais me passer de sucreries pendant cette période de jeûne et d’abstinence mais je ne suis pas toutes les recommandations d’une religion où il est quand même question d’un serpent qui parle, d’un homme qui perd sa force quand on lui coupe les cheveux, d’une baleine qui avale un être humain et que d’après la Genèse, on descendrait tous d’Adam et d’Eve qui ont eu trois fils : Caën, Abel et Seth, donc… euh… hum, sans compter une vierge qui accou… mais chut ! Je ne veux froisser personne et je respecte la foi et les croyances de chacun.

Je me suis fixé le budget mensuel de CHF 450.- pour la nourriture préconisé en Suisse pour les personnes vivant seules et j’arrive à le tenir sans changer mon comportement d’achat : les fruits et les légumes chez le primeur ou en bio dans les supermarchés Coop et Migros, la viande à la boucherie, les produits laitiers et le fromage à la laiterie et le poisson et les fruits de mer à la poissonnerie. Il me reste CHF 149.- pour finir le mois qui tombe le 25 mars, jour où je reçois mon salaire. Je compte environ CHF 100.- par semaine pour mes courses que je fais une fois par semaine, le vendredi ou le samedi.

Pour y arriver, je dresse une liste de repas ainsi que les ingrédients nécessaires à l’avance, je cuisine en plusieurs quantités (soupe, légumes : on obtient énormément de salade avec un chou chinois) et je mange de la viande et du poisson deux ou trois fois par semaine, par choix et pas par nécessité.

Je pourrais probablement dépenser moins si j’allais chez les Hard Discounters comme Lidl ou Aldi mais tant que j’ai les moyens, je privilégie les produits suisses et évite d’acheter du bœuf d’Uruguay et des fraises du Pérou au mois de mars, même si j’ai hâte de remplacer les pommes, poires, bananes, oranges et kiwis de l’hiver par les succulents fruits rouges vitaminés du printemps.

Les restaurants ne me manquent pas pour l’instant, même si mes voisins m’ont conseillé les grillades du restaurant argentin Le Tango à Territet. D’ailleurs, je pense aller au restaurant après Carême que pour déguster des plats que je ne saurais pas préparer moi-même, comme une « diaphane de grenouille » ou « une huître marinée dans un bain de cidre, écume, chantilly et glace marinière aux coques, cristalline de laitue de mer et crumble d’algues » © Top Chef :o)

Voici une sélection des plats que j’ai cuisinés depuis le 23 février :

• Un ragoût de bœuf et une purée de pommes de terre pour mon voisin du 2^ème étage qui m’invite cette semaine au restaurant La Brasserie à Montreux
• Un gratin dauphinois, des côtes de porc et un saucisson vaudois pour mes voisins du 5^ème étage
• Une salade de pissenlit frais du Mont-sur-Lausanne
• Une mousse au Toblerone pour mon voisin de palier qui m’a invitée pour une choucroute royale
• Des coquilles Saint-Jacques à la Bretonne de Nathalie George, La Cuisine du 6^ème étage
• Du riz au lait et une compote de pomme, un soir où j’avais envie d’un dessert doudou
• Plein de pannacotta que j’ai agrémentée avec des coulis ou des dés de fruits frais
• Un yukhoe, tartare de bœuf à la coréenne que l’on mange avec de la poire en julienne
• Un curry rouge de poulet avec ma tante

Quant aux régimes, je n’y pense pas. Je n’ai pas besoin de me mettre à la diète et je suis incapable de suivre un programme alimentaire. Je mange quand j’ai faim, je ne consomme pas de plats industriels tout préparés et je suis passionnée par les bons produits.